| |
« La tourtière et le bleuet sont certainement les deux ambassadeurs les plus célèbres au Lac-St-Jean. Les eaux poissonneuses du lac hébergent entre autres la ouananiche (saumon d’eau douce), que nous gardons en vivier pour assurer sa fraîcheur et sa qualité.
La fromagerie Perron produit un cheddar de haute qualité, plusieurs fois médaillé.
La Minaki est un apéritif de bleuet au goût et aux arômes très raffichés qu’il nous fera plaisir de vous servir. »
|
|
|
|
|
|
|
|
Servis avec Garnitures :
|
Bol de frites assaisonnées |
1,95 $ |
|
Ailes de poulet Ranchero |
(6) 5,25 $ |
|
(9) 7,75 $ |
|
(12) 9,95 $ |
|
Rondelles d'oignons et miel |
4,95 $ |
|
Bruschetta au goût du jour |
5,50 $ |
|
Fondue au suisse Perron |
5,95 $ |
|
Salade bistro |
4,95 $ |
|
Salade césar (entrée) |
5,95 $ |
|
Salade césar (repas) |
8,95 $ |
|
Salade grecque classique |
7,25 $ |
Servis avec Salade & Frites :
|
Saucisses merguez grillées |
7,25 $ |
|
Hambourgeois du bistro |
8,50 $ |
| Smoked Meat garni |
8,95 $ |
| Steak frites |
10,95 $ |
|
Croque-au-chèvre au jambon de Westphalie |
10,95 $ |
|
Sandwich au rosbif |
10,95 $ |
|
Croissant au saumon fumé |
10,95 $ |
|
Saucisse de Toulouse et choucroute |
11,95 $ |
Nos Petits-Déjeuners
|
Choix de jus, rôties, confitures, café ou thé |
3,95 $ |
|
Choix de jus, pains dorés (3), confitures, café ou thé |
4,95 $ |
| Choix de jus, bagel ou croissant ou danoise ou muffin, fruits frais, céréales, fromage, café ou thé |
5,95 $
|
|
Choix de jus, un œuf, pommes de terre rissolées,choix de viandes, rôties, confitures, café ou thé |
5,95 $
|
| Choix de jus, crêpes dorées et sirop d’érable de l’érablière des Trois Marmottes, café ou thé |
5,95 $
|
|
Choix de jus, crêpes jeannoises aux bleuets, café ou thé |
6,75 $ |
| Choix de jus, crêpes et fruits frais accompagnés de crème anglaise, café ou thé |
7,95 $
|
| Choix de jus, omelette, pommes de terre rissolées,rôties, confitures, café ou thé |
|
|
--- Omelette nature |
4,95 $ |
|
--- Omelette fromage |
6,95 $ |
|
--- Omelette garnie |
7,25 $ |
| Assiette du Château |
6,75 $ |
Les Assiettes « Brunch »
(les dimanches seulement à partir de 10 heures)
|
VIEILLE ANGLETERRE |
8,75 $ |
|
Bacon, saucisses, pommes de terre rissolées, deux œufs au choix,tomate grillée et sélection de fruits frais |
|
| TRADITION |
|
|
Tourtière, fèves au lard, bacon, œuf au choix et sélection de fruits frais |
|
| DU CHÂTEAU |
8,75 $ |
|
Deux crêpes aux bleuets, pains dorés à l’érable, omelette jardinière
et sélection de fruits frais |
|
| ARISTOCRATE |
9,75 $ |
|
Deux œufs bénédictines au saumon fumé ou jambon, crêpes aux
bleuets et sélection de fruits frais |
|
Tous nos brunchs débutent avec un jus de fruits rafraîchi, rôties accompagnées de confitures maison et se terminent avec un café.
À la Carte
|
Jus au choix (petit format) |
1,75 $ |
|
Jus au choix (grand format) |
2,50 $ |
| Demi-pamplemousse |
|
|
Assiette de fruits frais |
3,25 $ |
| Céréales |
1,95 $ |
|
Gruau |
1,95 $ |
| Rôties |
1,50 $ |
|
Croissant |
1,25 $ |
| Muffin |
1.50 $ |
| Fromage |
2.50 $ |
| Cretons |
2.25 $ |
| Bacon |
1,75 $ |
| Œuf |
1,75 $ |
| Saucisse |
1,75 $ |
| Pommes de terre rissolées |
1,25 $ |
| Sirop d’érable |
1,75 $ |
| Jambon |
1,75 $ |
| Fruit |
1,25 $ |
| Café, thé |
1,75 $ |
| Lait |
2,25 $ |
| Chocolat chaud |
2,75 $ |
Assiette Santé
|
Muffin, fromage cottage, yogourt, rôties de blé, pamplemousse grillé, œuf à la coque et sélection de fruits frais |
8,95 $ |
Les Saveurs Régionales
|
Soupe aux gourganes (en saison) |
3,95 $ |
|
Assiette de fromage « Perron » |
8,95 $ |
| Tourtière du Lac-St-Jean (met régional) |
|
|
Ouananiche au bleu et son beurre blanc |
22,75 $ |
| Rôti de ouananiche au jus poivré |
22,75 $ |
|
Ouananiche braisée aux tomates, concombre et herbes salées |
22,75 $ |
| Petit saumon du lac aux oignons et cheddar « Perron fort » |
23,95 $ |
« Pour une complémentarité de saveurs et de plaisir en dégustation. »
Les Entrées
|
Fondue au suisse « Perron » |
6,50 $ |
|
Terrine de gibier aux noisettes et aux abricots |
6,95 $ |
| Escargots de bourgogne gratinés |
|
|
Coquille de fruits de mer aux aromates |
9,25 $ |
| Saumon fumé à l’huile vierge |
9,95 $ |
|
Couronne de crevettes aux accents de raifort |
9,95 $ |
Le Potager
|
Salade verte du chef |
4,95 $ |
|
Salade césar (entrée) |
6,50 $ |
| Salade de thon aux mandarines |
|
|
Salade féta à la mode grecque |
7,15 $ |
| Salade tiède de foie de volailles aux lardons |
8,50 $ |
|
Salade césar (repas) |
9,50 $ |
| Salade panachée à l’émincé de poulet, jambon, fromage |
9,95 $ |
Les Mijotés
|
Potage du jour |
2,95 $ |
|
Soupe à l’oignon gratinée |
5,95 $ |
| Consommé de bœuf aux diablotins |
|
Les Délices Légers
|
Plateau de fromages fins du Québec |
8,95 $ |
|
Les pâtes au goût du jour |
11,95 $ |
Les Poissons et fruits de mer
|
Filet de doré aux amandes grillées |
16,95 $ |
|
Pavé de saumon sur peau au beurre de cassis |
17,75 $ |
| Feuilleté de pétoncles et crevettes au poivre rose |
|
|
Gratin de fruits de mer à la fleur d’ail |
22,95 $ |
Les Viandes et grillades
|
Suprême de poulet papillon au « Perron fort » |
14,50 $ |
|
Médaillons de porcelet moutarde et miel |
14,95 $ |
| Brochette de poulet mariné |
|
|
Confit de canard au beurre de sésame |
16,95 $ |
| Escalope de veau façon Château |
17,50 $ |
|
Le contre-filet de bœuf grillé |
(225g) 17,95 $ |
| |
(280g) 21,95 $ |
| Brochette de filet mignon marchand de vin |
(140g) 21,50 $ |
| |
(225g) 23,95 $ |
| Filet mignon « Alberta » AAA |
27,50 $ |
| Côtelettes d’agneau à l’huile de romarin |
24,95 $ |
| Duo de filet mignon AAA et crevettes à l’ail |
29,95 $ |
| Tounedos de filet mignon AAA et foie gras poêlé à l’huile de truffe |
39,95 $ |
Le Coin des Petits
(de 6 à 12 ans)
(sans frais pour les 5ans et moins)
|
Spaghetti à la viande |
4,50 $ |
|
Lanières de poulet |
4,50 $ |
| Filet de poisson pané |
|
Les Breuvages
|
Eau pétillante San Pellegrino |
(350ml) 2,50 $ |
| |
(500ml) 3,25 $ |
| |
|
|
Thé, café ou infusion |
1,75 $ |
| Jus de tomates |
1,75 $ |
|
Jus de légumes |
1,75 $ |
| Lait |
2,25 $ |
| Liqueur douce |
2,45 $ |
| Eau de source Vittel |
(500ml) 3,00 $ |
| |
(1 litre) 4,95 $ |
Les Desserts
|
Crème glacée |
2,75 $ |
|
Salade de fruits |
3,95 $ |
| Sélection de notre Table à dessert |
|
|
|
|
|
|